はじめまして！！八百屋のやっさんです。m（??）m

先日、黒船仲通りの山下商店で、生きのいい烏賊を見つけたので塩辛を作ってみました。自分好みの肴を造ってみませんか。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１、わたを取り出してきれいにする。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２、身は１ぱいでは多すぎるので、みみ、足、身のはしっこ以外は、おさしみで。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３、わた、身、に塩をまぶして別々にペーパータオルに包み、ラップで巻いて冷蔵庫へ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４、半日?１日でわた、身（水気を取る）をあわせる。わたは味噌漉し等を使って漉すときれいにできます。　　　　　　　　　　　５、酒少々、醤油は好みで少々、柚子は好みで。　これで出来上がり！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここからが重要、新鮮屋ヨシダで手当てした、春大根の輪切り（青い所が甘くて良く合います）にのせて。ふかした北海道男爵いもにのせて（バターは好みで）とてもお酒に合います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どういう訳か魚が得意な八百屋からのレッスン１でした。次回は、レッスン２「魚かく」の身がいっぱいついている（おやじさんがとてもやさしい証拠）鯛のアラでかぶと煮を造ろう！！です。　　　　　PS: 次の休みには、やっとスキーに行けそうです。ブログをご覧の人にお土産を考えています。次回のブログをお楽しみに。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八百屋より，魚より、スキーが好きな八百屋のやっさんでした。