お茶産地の田舎ならではの・・・・・、　　　　　　　　　　　まさに　旬の味わい「山のわらび」

毎年のことながら、ここ産地の田舎では横須賀ではお目にかかれない季節の食材が楽しめます。「わらび」です。知り合いのお茶生産者の方で愛称「たっつぁん」が、今朝早く山に入って採ってきてくれました。なおさらとても貴重な品です。感謝・感謝・感謝です。自分のお茶畑でも良いお茶を育てています。温和な老夫婦で、作柄にもその人柄がでてきます。いつも良い葉っぱを摘んできます。

この貴重な「ワラビ」を横須賀のおいしいフレンチレストラン「モンブーシェ」にクールで送ることにしました。この店は甥っ子がオーナーシェフで開業しています。身内びいきを差し引いても”本当にうまい”です。そのシェフに旬の食材で工夫して季節の味を提供していただきます。お目にかかるなら今週中が良いでしょう。さて、どんな料理になるかなあ？

「モンブーシェ」のホームページ