ほっと　やすらぐお茶処　はしもと茶舗　静岡編

深蒸し茶新茶の製造過程

　おいて重要な"蒸し"工程。

蒸気の中をを約１４０秒ほど

くぐらせます。

 これにより濃緑色の深い味わ

いが生まれます。

 　　　　　　　【送帯蒸し機】

それから葉打ち・粗揉機にかけますが、

十二分に柔らかくなってからの揉み工程

ですので機械内には茶のシブがへばり

付きます。

このシブは毎日の機械掃除「シブとり」を

します。

これが大変な重労働です。

深蒸し茶製造にはこんな仕事もあります。