おひさしぶりです！！ ｖ(/..\)V
タイラさんのシローくんに頼りっきりで。ズーーーッとサボッていました。
戻ってきましたので又よろしくお願いいたします。
商店街の皆さん、そのほか多くの方々にご協力、応援をいただき
ヨシダ本店が、新装オープンいたします。１月２３日（土）
地元産品、仲通り黒船ブランドを揃えた
『黒船産直市場』
江戸牛肉店、パンの木、はしもと茶舗、妙宝水産の皆さん自慢の品が 現在並んでいます。 その他にも次々に品物が揃い始めました。たとえば
民宿あほうどり の女将さんが作った地場野菜だけの 「あっさり浅漬け」 サラダ感覚で食べられます。 などなど。これからブログでいろいろ紹介いたします。 スキーを始めてシーズンこの時期まで初すべりを怠っているのを、仕事のせいにしていいのか、年齢による衰えにするのか、迷っている八百屋のヤッサンでした。
アンテナショップのような店です。
三浦海岸
今日火曜日は 山下鮮魚店
なにか楽しみなスピードくじ★★
なにが当たるか楽しみなスピードくじ★★
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山下鮮魚店から告知
大津高校吹奏楽部より よろしくお願いします。
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◆◆今週金曜日は久里浜商店街戸板市!!◆◆
天神様 雨はもう嫌だよ
戸板市の日は晴れて欲しいですよ。
そして土曜日はポイント満点のドリームカード８枚で
東京ディズニーリゾートパスポートが抽選であたる交換会
先着200名さま
ドリームカード 後少しで満点という方は
お薦めはメガネのシマダさんで サングラスとか時計とかを購入すると
あっというまにポイント満点になります。
タイラへアーリニックでストレートカラーをするとか方法はあります。
久里浜商店街はドリームカードとワオンが使えます。
イープンさん山口さんなどお洋服を買ってポイントゲットという方法も
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これ旨いです 魚かくさんのはんぺん 桜餅のような感じではんぺん
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はしもと茶舖さんで月に２回店舗独自でポイント５倍の日があります
年に２回１０倍ポイントの日があります
商店街では今月１４日土曜日＊
２８日土曜日ドリームカード３倍ポイント
の日があります...楽しくお買い物してポイントためて
素敵なことに使って下さい。
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とっても天気のいい日
ヨシダ八百屋のお兄さんのいらっしゃーいの声は
とっても気持ちがいいな そんな火曜日です
夏の野菜が登場していま
す。トマト、なす、パプリ
カ、ズッキーニ。太陽の
恵みをいっぱいもらっ
た、省ＣＯ２露地野菜
です。ズッキーニといえ
ば、もちろんラタトゥー
ユ
でしょう。（それしか知らネー！！）
１．ニンニクのみじん切りをエクストラバージンオリーブオイルで香りが出るまで炒める。
２．玉ねぎ乱切り、セロリちょっと小さめ（娘が、嫌いなもので）を加えて、透きとおるくらいまで
炒める。
３．にんじん、なす、ズッキーニ、好みのきのこ、パプリカ、を加えて軽く炒める。
４．トマトの乱切りを加えて、後は野菜の水分で煮込むだけです。出汁は、何も使いません。野菜
のナチュラルなうまみを味わってほしいです。良い塩でお好みの味を。
ラタトゥーユ
は残ってもいろいろなアレンジが出来
ます。
パスタ、グラタン、カレー、
今回は、唐辛子を加えて
あります。お昼にパスタに
しようと思っています。
八百屋なのにズキーニの他の調理法を知らないやっさんでした。だれかオシエテ！！
待ちに待った三浦南瓜の登場です。
一年中南瓜は扱っていますが（八百屋だからあたりまえ！！）これほどホックリ、ポックリの南瓜は世界一だと思います。（それぞれ、美味しさの特徴は有るのですが。）
比較的淡白な、出始めの三浦南瓜なので、グラタンにしてみました。
最初は、オーソドックスにホワイトソースにからめて。
南瓜を角切りにして、皮を削ぎ（きれいに削ぐ必要はありません。）
塩、コショウをしレンジで４分ほど。
あとは市販のホワイトソースにからめてチーズを乗せ、オーブンで焼くだけです。
次は、削いだ皮と、たまねぎ、完熟トマトを炒め
塩、コショウ、ケチャップで味を整え、
レンジの南瓜を加え、チーズを乗せてオーブンで焼きました。
これからは、地元三浦産の、夏野菜、メロン、西瓜がでまわります。鮮度が一番の野菜、果物ですから、地元産はとても楽しみです。
南瓜の煮物も紹介したいのですが、煮物は、とっても奥さんに敵わない八百屋のやっさんでした。
きぬかつぎ（きぬかづき）をご存知ですか？新の里芋をふかして、塩、醤油、味噌等々で食べます。 話は変わりますが、十五夜の名月は、別名芋名月と言うそうです。 里芋の旬は９月、１０月なのですが、鹿児島から新里芋が入荷いました。旬の産物の混乱に批判的な私ですが、誘惑に負けて食してみました。・・・・・なにも付けずに食べても自然の甘みがあって美味いです。（きぬかつぎは、レンジでも簡単に作れます）
子供の頃、祖父がこの里芋を串にさしたものに、味噌をつけて焼いた物を肴にしていました。それも作って紹介しようと思いましたが、子供のリクエストのビーフカレーを製作中なので、あしからず。m（- -)m
と言いつつ里芋で飲みすぎて、カレーが出来るかどうか心配の八百屋のやっさんでした。
この雑草みたいの、なんだかわかりますか。？ 数年前、アスファルトの隙間から、けなげに成長している大根、 ど根性大根が話題になりましたよネ。
この植物は、私の身長（１７７cm）くらいに伸びた、なんと！！！ ど根性アスパラです。！！！
借りている駐車場のブロック塀と、コンクリートの地面の隙間から、毎年数本顔をみせます。
初めて見つけた時、「・・・・・ウァオー！！」と思って、次に「食ってやろう（＾＾）」と考えましたが、毎年花が咲くまで見ているだけです。
もうすぐ小さな黄色い花がさきます。八百屋の店先には、福島、秋田産のアスパラがそろい始めました。そろそろ北海道産が出回る頃です。
来年こそ、美味そうなやつを収穫してやろうと、毎年考えている八百屋のやっさんでした。
先日、うちの支店から本店へ行く間に、「魚かく」、「やました」両店でアカムツを見つけました。
新潟では、ノドグロとよばれ高級な魚です。新潟にいた頃、「新潟日報」（新潟ではメジャーな新聞）のインタビュー記事で、新潟一の売れっ子芸者さんのコメント「出張で来られた方々が、必ず残さず召し上がる料理が、ノドグロの塩焼きです。」というのが有りました。
当家も勿論、塩焼きが大好物です。
笑えるエピソードをひとつ。 １０年程前、新潟の湯沢に子供の友達家族とスキーに行ったとき。夕飯を居酒屋で食べることに成りました。「新潟に来たんだから、ノドグロを皆に食べさせてあげたかったナー」と思いつつ会計になって誰かが、「来たときから気になっていたんだけど、あの特大のどくろって何？」と指をさしました。そこにはメニューにのってなかった「本日のおすすめ 特大のどくろ」と書かれていました。早く言えよー！！と子供相手にマジギレの八百屋のやっさんでした。
仕事半分、休み半分の八百屋ゴールデンウイークの昼下がり、「はらへったナー、外行きたくネーナー」その時テレビの旅番組が。「そーだ！！京都行こう。」・・・・・・・・・・ チゲー！！くて ピザ作ろう！！（ピザ店の紹介でした）
冷蔵庫をのぞくと、大切なワラビ ２くち分ほど、筍２/1 「ワラビと筍でピザあー！！ エーーー！！」 疑いの目の他２名を無視して
強力粉１カップ、イースト小１、塩小１、ぬるま湯１２０cc
サラダ油小１（以上の数量はややいい加減） をビニール袋に入れて、良くコネ、２０分程おく。
クッキングペーパーの上で薄く延ばしてワラビ、筍、とろけるチーズ。オーブンで焼いて食べました。
その他、残ったトマト、ハム、玉葱、ニンニクをのせても美味しかったです。
美味しい物の手作りには、国境を越えてなんでも有りの八百屋のやっさんでした。
私の生まれは、栃木ですが奥さんの実家は新潟です。
新潟美人とよく言いますが、ごく普通の見た目です。
以前は休みといえば、新潟へ帰り、大切な娘の旦那として上げ膳、据膳の、殿様の様な休みを過ごしていました。最近は仕事の都合でなかなか帰れず、自分で上げ膳、据膳をしています。
新潟では、祝い事でも、不祝儀でも、親戚、近所の人達が集まるときに、必ず出てくる料理にのっぺ汁という料理があります。
各家庭によって具、味が微妙に違い、母親、お嫁さんでも違いがあるのが、なんとなく暖かいです。
奥さんの実家では、鮭、いくら、かまぼこ、鶏肉、こんにゃく、人参、牛蒡、茸類、中国くわい、そして蓮根、里芋を干しホタテ、にぼしの出汁で。色味にさやえんどう。地方によって片栗粉で、とろみを付けますが、里芋を最後に入れて、自然のとろみがつくのが好きです。今日は冷蔵庫の残り物を使って、作ってみました。顆粒の出汁を使って薄味で、個々の野菜の味を生かして作ってみて下さい。暖かくても、冷たくしても、美味しくいただけるはずです。
左の越乃寒梅は、大切な人が送ってくれたものです。誰にもあげずに一人で楽しむ八百屋のやっさんでした。
私の生まれ育った、栃木の鹿沼では、野の恵みを食するとき、山の神に感謝し、火を焚きます・・・・・ というのはマッカナうそ！！ で蕨のアク抜きの藁灰を製作中でした。
こんなに沢山の自然の恵みを「はしもと茶舗」社長が送ってくれました。上が生、若草色が瑞々しい天然の蕨です。アク抜きをすると、左の深いブルーグリーンになります。 採ってくださった方、送ってくれた社長、そして豊かな山の自然、感謝です。
まず、何もつけずに一口・・・ ちっ ちっ 違うー！ うめー！！感激ー！！ 一番好きな食べ方、醤油マヨネーズで１/３程あっという間に無くなりました。 次は、社長夫人ユミさんお勧め、蕨と揚げの煮浸し、ご飯がすすみ過ぎ！！ 左は、皆の反対を押し切って作った 新茶の佃煮。ご飯にのせて湯をかけ香り豊かなお茶漬け。（新茶を淹れてご飯にかければいっしょかー？） ところが以外にもフルボディーの赤ワインが、自分的には良く合いました。 最後は、アク抜きした残り湯が、きれいだったので、タオルを染めてみようと思いました。結果は後日報告します。 無信心な私ですが、懸命に生きようとする生命（植物、動物含め）、それを育む自然、捕獲・収穫して食卓へ送ってくれる人達。理解して感謝して食することを、我が子に伝えるのが「食育」だと思っています。 久しぶりに、美味しい天然物を食べ過ぎて、マジになる副作用が生じた八百屋のやっさんでした。
